台州民风素称质直，在旧社会具有反抗精神，鲁迅先生在《为了忘却的纪念》一文中称之为“台州式的硬气”。山区与沿海更为强悍。
民族气节，崇拜历史名人。明弘治《赤城机关报志》称：“宋亡于元，缙绅先生往往窜匿山谷，或服衰麻终其身，或恸器荒郊断陇间，如丧考妣，其民皆结垒自相战守，力尽则阖门就死而不辞。”明没于清，陈函辉死节于临海，白头军抗清于各地。旧时祠庙所祀，部分即为忠臣义士及功在乡里者。
勤劳俭朴，向向为风尚。明王士性《广志绎》记当时台州民风称：“浙中惟台一郡连山，围在海外，另一乾坤。……舟楫不通，商贾不行，其地止农于渔，眼不习上国之奢华，故其俗犹朴茂近古。”又称：“海滨之民，餐风宿水，百死一生，以有海利为生不甚穷，以不通商贩不甚富，闾阎与缙绅相安，俗尚居奢俭之半。”近年奢侈之风有所抬头，婚丧靡费，政府致力抑制。
亲朋邻里，讲求互济。婚丧喜庆，伤病请医，农忙耕作，开山造田，建宅造船，乃至年关捣麻糍、做年糕，互助出力。主家盛情款待，帮者尽心尽力。
宗族观念较浓，以山区为最。同族相睦，与外姓发生矛盾时，常群起与争，时或酿成宗族械斗。中华人民共和国建立后，宗祠废除，然宗族观念在农村仍有存在。
温黄平原一带居民，工商意识较浓。山区地少人多，农民往往结伙至宁波、绍兴等地佣工而耻于商贩活动。近年各地风气大开，从事工商经营及常年外出手工业劳动者众多，遍及国内各省市。
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